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四川卤菜是怎样做的？什么地方学卤菜技术较好？长沙新食玳中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味 。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。
选择新食代的理由
1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。
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第1 ，取材方便，可丰可俭
由于四川出产丰富，学卤菜要多少钱，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。
第二质地适口，味感丰富
卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，湘潭卤菜，可耙则耙，可软则软，该脆则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
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