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如何挑选文蛤文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，哪里有开心花甲技术学，外形相对扁一点的。一定要买活的，哪里可以学开心花甲，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，张家界开心花甲，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，哪里有学开心花甲技术，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
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花甲（软体动物蛤蜊）一般指文蛤本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目 审核 。文蛤（拼音：wén-gé）又称为蛤蜊（g嗄-lí），别名华哥，另有称谓为丽文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蛲（fěn-náo），白仔，[1]是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。
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