★培训内容： 畜肉类 ●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠
●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心
●卤牛筋●等。 禽肉类 ●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿
●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫等。 豆制品等 ●五香面筋●香卤干子
湘味轩凉拌菜项目介绍：
红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜，其加工过程不要用专业的工具，品种有很多，
如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、
麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、
凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝
、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，江西卤菜培训，
包教会，娄底卤菜培训，学会为止。
湘味轩拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，卤菜培训，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，四川卤菜培训，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
卤菜
概述：卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
特点：卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
● 卤菜培训总览
细则名称相 关 细 则 介 绍卤
味
品
类特制卤品 卤猪头肉 香卤猪蹄 酱卤猪尾 香卤鸡爪 五香牛肉 卤香猪耳 奇香牛排
畜肉畜杂 香卤猪肉 香卤猪蹄 香卤猪肠 酱香猪心 香卤猪排 香卤猪肘 香卤口条
香卤猪肚 香卤牛肚 酱香牛排 香卤牛心 香辣牛筋 香卤牛肝 香卤羊肉 香卤羊蹄
多香羊排 系列野味
禽肉禽杂 香卤全鸡 香卤全鸭 五香鸡腿 香辣鸡翅 香辣鸭翅 五香鸡爪 香辣鸭爪
香卤鸭肝 五香鸡肫 香辣鸭肫 香卤鸭头 虎皮鸡爪 辣香鸡爪 香辣鸭爪 野鸭鹌鹑
海鲜水产 卤武昌鱼 其它鱼类 香卤河虾 香卤牛蛙 香卤海带 卤海带丝 卤海带结
卤海带卷 其它海鲜 其它水产
豆制品类 香卤豆干 卤水素鸡 五香腐竹 香卤千张 多香毛豆 卤牛皮干 脆皮豆腐
千叶豆腐
植物菌类 多种野菌 五香花生 香卤莲藕 香味竹笋 香卤土豆 香卤果类 香卤瓜类
娄底卤菜培训_卤菜培训_卤菜哪里有学(查看)由长沙湘味轩教育咨询有限公司提供。行路致远，砥砺前行。长沙湘味轩教育咨询有限公司（www.xwx68.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
