南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。南美白对虾适应南美白对虾能力强自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，能在盐度0.5～35‰的水域中生长，2～7cm的幼虾，其盐度允许范围为2～78‰。能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，合适生长水温为22～35°C。对高温忍受极限43.5°C（渐变幅度），对低温适应能力较差，水温低于18°C，其摄食活动受到影响，南美白对虾养殖基地，9°C以下时侧卧水底。要求水质清新，溶氧量在5mg/L以上，南美白对虾种苗批发，能忍受的低溶氧量为1.2mg/L。离水存活时间长，可以长途运输。适应的pH为7.0～8.5，安庆南美白对虾，要求氨氮含量较低。可生活在海水、咸淡水和淡水中。刚孵出的浮游幼体和幼虾在饵料生物丰富的河口附近海区和海岸泻湖软泥底质的浅海中的低盐水域（4～30%）觅食生长，体长平均达到12cm时开始向近海回游，大量回游是在一个月的低潮时，与满月和新月的时间相同。养殖条件下，白天一般都静伏池底，入暮后则活动频繁。
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