随着我们生活水平的改善，我们对“吃”的要求也越来越高了，既要吃的健康又要营养。红景卤菜以健康、营养为出发点，打造快餐业最完美的时尚、健康“美食综合体”。红景卤菜，小本投资利润回报高，期待您的加入。
红景卤菜，特色卤味休闲食品，其特点是入口后微甜爽辣。产品卤味纯正、色泽光亮、醇香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身，实为老少咸宜之佳品。正所谓：回卤一炖百味生，卤菜培训，三千宠爱一身承。此味只应天上有，卤菜店加盟，人间能得几回闻。
湘味轩卤菜培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法
2、卤菜香料的识别以及选配
3、卤菜配方及各种原料的标准量
4、糖色的炒制方法
5、卤汤调色、调味和火候的掌握
6、卤水制作中的注意事项
7、红卤、白卤的制作方法
8、原料初加工和处理方法
9、肉类的腌制和煮制时间的把握
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺
11、卤菜汤料的保管和存放
12、卤制品的保存和二次变鲜方法
13、红油辣椒的香料配方与制作
14、凉拌菜的制作方法和注意事项
15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
湘味轩拥有全国各地几千名学员，卤菜技术，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，卤菜，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
一、《一品佳味系列》
1、一品佳味老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方系列
2、一品佳味特色五香鸡、五香鸭、五香鹅、五香斑鸠、五香野鸡等
3、一品佳味五香猪肉系列：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等
4、一品佳味特色兔肉系列：兔头、兔心、兔腿、兔肉、熏兔、兔排等
5、一品佳味特色狗肉系列：五香狗肉、五香狗排、五香、狗皮冻、狗肉卷、朝鲜狗肉制作、狗酱制作等
6、一品佳味火鸡系列：火鸡翅、火鸡腿、火鸡脖、火鸡头、火鸡爪、火鸡心、火鸡肝、火鸡胗等
7、一品佳味素卤系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等
8、一品佳味扒鸡系列：德州扒鸡、一品扒鸡、滋补扒鸡、养颜扒乌鸡、包公鸡等
9、一品佳味乳鸽、鹌鹑、斑鸠、铁雀系列：香辣、香炸、脆皮、五香、啤酒、脆炸、蒜香、孜然、椒盐等
10、一品佳味系列：白水羊头、羊蹄、羊肝、羊心、羊肺、羊肠、羊肚、羊腰、羊筋、羊眼、羊头花、羊皮冻、羊排等
11、一品佳味荷叶香系列：荷叶鸡、荷叶鸭、荷叶鹅、荷叶鸡腿、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡脖、鸡翅等
12、一品佳味牛肉系列：一品牛肉、五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋
(以上12项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
培训(图),卤菜店加盟,卤菜由长沙湘味轩教育咨询有限公司提供。行路致远，砥砺前行。长沙湘味轩教育咨询有限公司（www.xwx68.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
