长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，哪有小吃培训，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，哪有学小吃，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。
除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
汝城板鸭
汝城板鸭你会做吗？你知道如何做汝城板鸭吗？今天小编就和大家说说关于汝城板鸭的具体做法。
“汝城板鸭”历史修久，县志记载有200多年历史。它肉质细嫩，香味可口，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，蒸熟即可食用，有独特的风味，是港澳市场久享盛誉的传统名牌产品。
汝城板鸭制作方法：汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成。要求形如叶，色如雪，无然腊味，哪有学怎么做小吃，浓香扑鼻。 1.催肥。宰杀前，将体重1.25公斤以上的麻鸭，公母分群，游牧一星期后，正式舍内饲养催肥。每天定时定量喂3餐，鸭舍光线要暗，时间需达28～32天。 2.加工季节要在入冬以后，以冬至为黄金时期，霜雪天为佳，气候越冷越好。3.进行一般的宰杀处理后，去掉翅、爪、内肠等，然后用炒食盐腌制数天发酵后，一般晒几天即成板鸭。
“汝城板鸭”历史修久，县志记载有200多年历史。它肉质细嫩，香味可口，张家界小吃，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，蒸熟即可食用，有独特的风味，是港澳市场久。
更多美食小吃，欢迎您的咨询
哪有学怎么做小吃,张家界小吃,长沙新食玳(查看)由长沙新食玳教育咨询有限公司提供。行路致远，砥砺前行。长沙新食玳教育咨询有限公司（www.34dai.cn）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
