餐饮隔油池利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。处理含油废水的一种专用性构筑物。餐饮业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，大部分为植物和动物性油脂。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，潜江市隔油器，有害作物生长。如对废水中的油品加以回收处理，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。
油水分离器工作原理
油水分离设备的固液分离是指通过设备中的栅格网以及利用重力原理来分离废水中的固体污物，并收集在沉渣槽内。固液分离是将固体污物颗粒挡在集水箱和提升泵之前，隔油器适用地点，从而避免“堵塞”的发生，并能增加管道和提升设备的使用寿命。
油水分离设备的油水分离是利用油水比重不同的原理，经减速(加热)，由自动刮油装置、排油装置通过带可视透明排油管收集至集油箱，餐饮隔油器常用尺寸，然后排放分离达标的废水。自动刮油设备以及收集装置省去传统砖混隔油池人工清掏的高额成本，而清掏过程中废水油污所散发的恶劣气味，周围污染的环境都将不会再有。
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