长沙新食代教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
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培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；2、保证核心技术配方无保留传授技术；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员能够完全掌握核心技术；5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界1质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
新食玳的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，脆皮烤鸭，细品起来，味道更加美味者为上品。新食玳的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
北京烤鸭的吃法讲究：
1、讲究季节；冬、春、秋三季吃烤鸭其味1。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的1也比较肥壮。
2、讲究片法；因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。
3、讲究佐料；
4、讲究佐食；
三、北京烤鸭培训学习内容：
1、 1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、 2、选1、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、 4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5、 5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、 6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、 7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、 8、原材料的保存及成本核算。（新食玳教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
四、北京烤鸭培训学习方式：
按照北京烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，哪里培训脆皮烤鸭，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
五、北京烤鸭培训学习时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-6天左右，视个人学习能力而定。本公司还供应上述产品的同类产品
长沙北京烤鸭培训
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学费：1500 北京烤鸭培训内容：的选择、的腌制、的烤制、面皮的制作、酱的调配、切鸭皮技术
培训细则
1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；？
10、经营选址及生意诀窍。
长沙湘味轩学习过程：全国连锁品牌湘味轩
步，师傅亲手操作并口头指导，哪里有脆皮烤鸭培训，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，正宗脆皮烤鸭培训，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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