欧朗隔油器是利用密度差进行油水分离，其工作流程是：
1.污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内装有自动除渣装置，可将直径>4mm的固体残渣过滤出来，由维护人员定期更换、清理。
2.除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污水流速不大于0.005m/s，利用油水密度差原理，使油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀在底部。
3.去除污泥的污水再流进油水分离腔，在此进行油水分离。此腔室自带自动恒温装置，温度保持在25℃左右，保证油脂不固化；水面上方装有自动刮油装置，可将水面上的浮油刮入油槽，油水分离器装置，油通过排油口流入集油桶内。
4.经油水分离后的污水由底部进入虹吸腔，利用虹吸现象，长沙市油水分离器，使水自动持续进入储水腔，设备自带反冲洗清洁功能，可对刮油装置和除渣装置进行冲洗，达到自清洁作用。
隔油器结构原理
隔油器主要由进水口、自动除渣机、杂物分离仓、细微颗粒储存区、排渣阀、油水分离区、储油区、恒温电加热系统、排油口、排空阀、液位控制系统、污水提升装置等工作原理为：含油废水进入隔油器后，油水分离器工艺，经自动除渣装置将固体物拦截并排至外部垃圾桶内，然后水进入到沉渣仓，利用内部特殊的围堰结构，进一步分离杂质，含油废水通过前面一个仓溢流（降低水的流速）进入第二仓油水分离仓，油水分离仓为全密闭非对称结构，废水在油水分离区婷留大于5分钟以上，油脂将自动收集至废油储存，如油位较高可手动打开排油阀门将废油排至设备外部废油桶内；设备废油仓设有自动恒温装置，防止温度较低油脂结块，以提高排油效率；设备带有自动提升功能，当设备内废水水位达到设备的低液位时，单台泵启动排水，达到高点时两台泵同时启动排水，到达最顶点时设备发出报警提醒用户，污水超出设备设计处理能力2倍以上。
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