废水中油品比重一般比水小，多以三种状态存在:①悬浮状态:油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，无动力不锈钢保温水箱特点大全 ，易于从水中分离。在石油工业中，隔油器，这类油品约占废水含油量的60～80％。②乳化状态：油品的分散粒径小，智能隔油器，油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的10～15％。③溶解状态：石油在水中溶解度极小，溶于水的油品占废水含油量的0.2～0.5％。餐饮隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的油品，而乳化油品则要用上浮或混凝沉淀法去除。
油水分离器保养—寒冷天气注意油水分离器的保温。
①选用具有电加热功能的油水分离器。这样可以不仅可以防止油水分离器冻坏，还可以防止柴油结蜡等。
②如果不是带有自动加热功能的油水分离器的话，也可以给油水分离器加上厚厚的棉衣。在北方地区，有些用户为了防止油水分离器被冻坏，就会对油水分离器进行保温处理，餐饮隔油器，也就是裹上一层保温材料。
油水分离器保养—定期清洗。
应注意将进水口过滤网上的杂物倒掉，并清理干净。餐饮业应用热水洗刷滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进水。如果是用泵提升进水，请定期清理水泵进水底阀旁污物，以免堵塞泵阀，影响进水流量。定期对设备内壁进行清洗，防止杂物、油渍粘附。
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