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理论学习：
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示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，哪里有学做锡纸花甲，成品获得老师审核通过，准予毕业
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花甲煮节瓜
花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，哪里有培训锡纸花甲，切成3x4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。 做这道菜的全部材料 煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，湖北锡纸花甲，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。
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