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套餐十三：'特色菜套餐1980元任选5个 鸳鸯火锅、跳跳蛙、花江狗肉火锅、干锅啤酒鸭、水煮活鱼、豆浆煮鱼、干锅黄鸭叫、香辣鱼片、双味鱼头、蒸鸽十补、双箭合并、锡纸香辣鱼、佛跳墙、腊味合蒸、秘制牛肉、口味鸭、牛蛙爱上鸡、将军鸭、石锅鱼。
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具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、熘、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、小炒、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、软、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40大类3000余种。
一、酸味型：酸辣、酸甜、姜醋、茄汁。酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香、麻、淡。复合型难以胜计，目前只归纳为50种左右
二、 甜味型：甜香、荔枝、甜咸。
三、 咸味型：咸香、咸酸、咸辣、酱香、腐乳、怪味。
四、 辣味型：胡辣、香辣、芥末、鱼香、蒜泥、家常。
五、 香味型：葱香、酒香、糟香、蒜香、椒香、五香、十香、麻酱、花香、清香、果香、奶香、烟香、糊香、腊香、孜然、陈皮、咖喱、姜汁、芝麻、冷香、臭香。
六、 鲜味型：咸鲜、蚝油、蟹黄、鲜香。
七、 麻味型：咸麻、麻辣。
八、 苦味型：咸苦、苦香。
九、 淡味型：淡香、本味。
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