地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，娄底早餐，滴茶油小许，使之吐 出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，学做早餐的门面，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，教做早餐的门面，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，哪里有学做早餐的地方，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。
主料是河螺，田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字:赞！
由于湖南较能吃辣，味道浓厚，所以请不能吃辣的朋友，慎用，选微辣的口味较为不错。
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A: :休闲无烟店套餐3480元
套餐一、奶茶+油炸串串香+关东煮+奥尔良烤翅+冰淇淋
套餐二、寿司+奶茶+关东煮+油炸串串香+冰淇淋
套餐三、奶茶+酸辣粉+关东煮+奥尔良烤翅+冰淇淋
套餐四、奶茶+章鱼小丸子+寿司+冰淇淋+关东煮
套餐五、印度飞饼+手抓饼+寿司+奶茶+豆浆
套餐六、印度飞饼+梅菜扣肉饼+酸辣粉+冰淇淋+手抓饼
套餐七、脆皮玉米+印度飞饼+奶茶+酸辣粉+手抓饼
套餐八、臭豆腐+薯塔+寿司+奶茶+油炸小吃
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