餐饮油水分离器又叫餐饮隔油器，家用隔油池，餐饮隔油池。餐饮油水分离器是根据餐饮含油污水的污水成分特点和污水排放特性，综合运用了机械缝隙过滤法、重力法、生化法和气浮法等多种方法对污水进行强化处理。随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大，油污水的污染也随之加大，所以餐饮隔油器的出现和使用是必然的结果。
安装方式分类
1、地下埋设型 条件：有地下埋设空间。 位置：尽量设在排水支管始端（污染源头）。特点：不占使用空间，不影响行走和运输。
2、吊装型 条件：在二楼和二楼以上，使用，高品质板材隔油器，使用地面预留安装孔。 位置：尽量安排在排水水平支管始终（污染源头）。特点：安装坚固，能承受设备自重，食堂隔油池，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。
3、地面放置型 条件：无地下埋设空间，隔油，而有地面放置部位。 位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。
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