新食玳培训原则:
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在中国大街小巷，餐饮行业已进入高速发展的黄金时期。“当你不知道自己究竟做什么好的时候，那就开一家小吃店吧，因为人总是要吃饭的嘛”，因为投资小吃店可大可小，门槛低，资金周转快，是风险小，创业者容易成功的行业，投资特色小吃是精明人的选择，是开启成功大门的钥匙。
以臭闻名的“臭豆腐”，臭豆腐，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，正宗臭豆腐培训，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了出来”。热卖的臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，哪有学臭豆腐的，甚至粪水加工制成。把酵乳同某种化学剂相混合，而后进行沉淀，沉淀后进行过滤，把过滤的大便水装在盆子或瓶子之中，以便在街边叫卖时在新鲜的豆腐上洒上几滴，臭豆腐就有了臭味的感觉。
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臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，正宗臭豆腐技术，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的不同类型臭豆腐照 (20张) 硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
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