选择新食代的理由
1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、新食代，全国多家连锁店，大品牌，信誉足，让远道而来的学员安心学习。
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第1 ，取材方便，可丰可俭
由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。
第二质地适口，味感丰富
卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，卤菜的做法学习，该脆则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
卤鸡爪汁鲜味浓、油润化渣原料：鸡爪500g
廖排骨卤料1包制法：
⒈ 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
⒉ 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
⒊ 关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。小贴士如果有喜欢吃辣的童鞋，可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。
卤菜培训(图)、正宗卤菜的做法、邵阳卤菜的做法由长沙新食玳教育咨询有限公司提供。长沙新食玳教育咨询有限公司（www.34dai.cn）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。新食玳——您可信赖的朋友，公司地址：长沙岳麓区望城坡商贸城2栋107，联系人：曾先生。