桂林卤粉
培训内容
正宗桂林卤粉：卤水制作，卤水配方，卤制方法，卤米粉，卤红薯粉等.
培训过程
1. 实操课：桂林卤粉的原材料识别与采购。
2. 实操课：桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。
3. 实操课：桂林卤粉的各种码子或者哨子（就是加在面上面的肉类）选材和制作过程。
4. 实操课：桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。
5. 实操课：桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。
6. 理论课：各种特色汤面的制作过程详细讲解。
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早餐芝麻球
培训内容
1、芝麻球发面配比及空芯技巧；
2、和面及口感控制；
3、炸锅油温控制要领；
4、开店选址指导、规划设计、经营管理方案等。
培训过程
实操课：培训过程先从选材开始到切工，哪里有学做周黑鸭的，秘方的配制，全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
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